Giải thích: Tại sao hành tây hiện là nguyên nhân gây lo ngại ở Mỹ và Canada?

Nhiễm khuẩn Salmonella: Các cơ quan y tế ở Mỹ và Canada đã phát hiện ra mối liên hệ giữa nhiễm khuẩn salmonella và hành tây. Nhiễm trùng này là gì, và nó lây truyền qua hành tây như thế nào?

Salmonella có thể truyền sang người qua nước hoặc thức ăn bị ô nhiễm. Trong trường hợp này, đó là nhờ hành tây. (Ảnh tập tin)

Hành tây đã trở thành một nguyên nhân gây lo ngại ở Hoa Kỳ và Canada. Trong tuần qua, các cơ quan y tế ở cả hai quốc gia đã đưa ra cảnh báo yêu cầu công dân của họ loại bỏ hành tây do Thomson International Inc có trụ sở tại California cung cấp, có liên quan đến việc nhiễm vi khuẩn salmonella với củ hành.

Nhiễm trùng này là gì, và nó lây truyền qua hành tây như thế nào? Chúng tôi giải thích:

Bệnh Salmonellosis là gì?

Vi khuẩn salmonella cư trú ở động vật. Khi xâm nhập vào cơ thể người, nó gây ra bệnh nhiễm khuẩn salmonellosis, một bệnh nhiễm trùng tấn công đường ruột và có thể gây tiêu chảy, đau bụng, sốt, nôn mửa, chảy máu trong phân và buồn nôn. Các triệu chứng của nhiễm trùng kéo dài từ 2 đến 7 ngày. Tuy nhiên, chức năng ruột đôi khi có thể mất vài tháng trước khi trở lại bình thường. Trong một số trường hợp, nó lây nhiễm trùng từ ruột sang dòng máu.

Bệnh lây nhiễm nặng nhất đối với trẻ em, dưới 5 tuổi và người cao tuổi. Tin tốt là ít hơn 1% số người bị nhiễm bệnh không thể chống chọi được với sự lây nhiễm.

Salmonella có thể truyền sang người qua nước hoặc thức ăn bị ô nhiễm. Trong trường hợp này, vi khuẩn đã truyền qua hành tây bị ô nhiễm do Thomson International trồng.

Mức độ lây lan của nhiễm trùng như thế nào?

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ báo cáo vào ngày 1 tháng 8 năm 2020 rằng Thomson International đã thu hồi hành tây đỏ, vàng, trắng và vàng ngọt được vận chuyển kể từ ngày 1 tháng 5. Hành được giao cho các nhà phân phối, bán buôn và cung cấp chính ở tất cả 50 tiểu bang của Hoa Kỳ. , Canada và các vùng của Columbia. Một số chuỗi lớn bao gồm Walmart và Kroger.

Thomson International cho biết hành tây được bán trong bao tải và thùng giấy. Chúng cũng là một phần của sản phẩm thực phẩm có nhiều thành phần nên rất khó đánh giá gói nào bị nhiễm bẩn. Ban đầu, chỉ có hành tím bị nghi ngờ là bị nhiễm bệnh, tuy nhiên, do lo ngại lây nhiễm chéo với các giống khác, công ty đã thu hồi toàn bộ sản phẩm từ California.

Tại Hoa Kỳ, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) xác nhận có 640 trường hợp trên 43 tiểu bang cho đến ngày 6 tháng 8 năm 2020. Các trường hợp tối đa là ở Utah (90), Oregon (85) và California (76). Ít nhất 85 người phải nhập viện, nhưng không có trường hợp tử vong.

Tại Canada, 239 trường hợp được xác nhận đã được Cơ quan Y tế Công cộng báo cáo. Người ta cho biết họ bị ốm trong khoảng thời gian từ giữa tháng Sáu đến tháng Bảy. Cơ quan y tế công cộng cho biết ít nhất 29 người phải nhập viện trong cả nước.

Cũng trong Giải thích | Hệ thống miễn dịch hoạt động tồi tệ như thế nào trong các trường hợp Covid-19 nghiêm trọng

Dịch bệnh Salmonellosis: Biện pháp nào đã được thực hiện?

Chính phủ Canada đã đưa ra lời khuyên đối với các nhà hàng, nhà bán lẻ, khách sạn và công chúng, trong đó có nội dung: Không ăn, sử dụng, bán hoặc phục vụ bất kỳ loại hành tây nào có màu đỏ, vàng, trắng và ngọt do Thomson International Inc. của Bakersfield trồng. , California, Hoa Kỳ, hoặc bất kỳ sản phẩm nào được làm từ những củ hành này.

Tại Mỹ, CDC khuyến cáo mọi người nên vứt bỏ hành tây nếu họ không biết nó được sản xuất ở đâu. Nó yêu cầu các nhà hàng, khách sạn và nhà bán lẻ đảm bảo hành tây có nhãn hiệu của Thomson International không được phục vụ.

Cơ quan An toàn Thực phẩm và Nhiễm trùng Hoa Kỳ lưu ý: FSIS lo ngại rằng một số sản phẩm có thể nằm trong tủ lạnh của người tiêu dùng. Người tiêu dùng đã mua những sản phẩm này được khuyến khích không tiêu thụ chúng. Những sản phẩm này nên được vứt bỏ hoặc trả lại nơi đã mua.

Giải thích nhanhbây giờ là trênTelegram. Nhấp chuột vào đây để tham gia kênh của chúng tôi (@ieexplained) và luôn cập nhật những thông tin mới nhất

Thomson International là gì?

Công ty trồng trọt, đóng gói và cung cấp hành tây, cải bắp, dưa hấu và ớt chuông cho các nhà bán lẻ, bán buôn và các nhà khai thác dịch vụ thực phẩm ở Bắc Mỹ. Nó cũng xuất khẩu sang các nước khác. Hầu hết các vùng đất nông nghiệp của nó nằm ở Bakerfield, California và ở Mexico. Thomson sử dụng nhiều loại hạt giống và cây lai khác nhau để trồng trọt. Sản phẩm của công ty được bán dưới nhiều thương hiệu khác nhau - Thomson Premium, TLC Thomson International, Tender Loving Care, El Cạnh tranh, Hartley’s Best, Onion 52, Majestic, Imperial Fresh, Kroger, Utah Onion, và Food Lion.

Giờ thì sao?

Các bệnh nhiễm trùng dự kiến ​​sẽ tăng cao hơn nữa. Phải mất từ ​​một đến sáu ngày để các triệu chứng xuất hiện. Theo Cơ quan Y tế Công cộng Canada, CDC Hoa Kỳ và Cơ quan Thanh tra Thực phẩm Canada đang điều tra những điểm chung để xác định nguồn gốc và nguyên nhân gây ô nhiễm trong hành.

FDA Hoa Kỳ tuyên bố, Cuộc điều tra đang diễn ra và thông tin bổ sung sẽ được cung cấp khi có sẵn.

Chia Sẻ VớI BạN Bè CủA BạN: