Giải thích: Chế độ ăn Keto tác động đến cơ thể bạn như thế nào? Nó có rủi ro không?

Chế độ ăn keto: Chế độ ăn ketogenic giàu chất béo, protein vừa phải và ít carb là một trong những phương pháp giảm cân phổ biến nhất. Gần đây, sau khi một diễn viên qua đời, gia đình cô cho rằng chế độ ăn keto đã làm hỏng thận của cô.

Trong 5 năm qua, chế độ ăn keto đã trở nên phổ biến sau khi rất nhiều người nổi tiếng ủng hộ nó.

Nam diễn viên Mishti Mukherjee, 27 tuổi, từng làm việc ở Bangla, Telugu và một số bộ phim tiếng Hindi, đã qua đời vào ngày 2 tháng 10 tại một bệnh viện ở Bengaluru. Gia đình cô ấy nói Mukherjee bị suy thận vì cô ấy đã theo một chế độ ăn kiêng ketogenic.

Chế độ ăn ketogenic, hay chế độ ăn uống ‘keto’ là gì và khi nào nó có thể trở nên không lành mạnh?

Chế độ ăn kiêng ketogenic là một trong những chế độ ăn kiêng giảm cân phổ biến nhất trên thế giới. Đây là một chế độ ăn giàu chất béo, protein vừa phải và ít carb giúp giảm cân bằng cách đạt được ketosis - một trạng thái trao đổi chất trong đó gan đốt cháy chất béo trong cơ thể và cung cấp nhiên liệu cho cơ thể, vì lượng glucose bị hạn chế.

Điều gì tạo nên chế độ ăn kiêng keto?

Một chế độ ăn keto cổ điển yêu cầu 90% lượng calo của một người đến từ chất béo, 6% từ protein và 4% từ carbs. Nhưng có nhiều phiên bản thực hiện vòng này, vì phiên bản này được thiết kế cho trẻ em mắc chứng động kinh để kiểm soát cơn động kinh của chúng. Thông thường, chế độ ăn ketogenic phổ biến đề xuất trung bình 70-80% chất béo, 5-10% carbohydrate và 10-20% protein, nhà dinh dưỡng Ruchi Sharma, người sáng lập EAT.FIT.REPEAT, giải thích.

Nhiều phiên bản của chế độ ăn ketogenic tồn tại, nhưng tất cả đều cấm thực phẩm giàu carb. Ban đầu, theo chế độ ăn keto có vẻ dễ dàng hơn vì không cần tính lượng calo và các quy tắc rất đơn giản, nhưng cuối cùng việc tuân thủ trở nên rất khó khăn, cô ấy nói.

Các mặt hàng thực phẩm tạo nên chế độ ăn kiêng là gì?

Người ta có thể có trứng, gà và gà tây trong gia cầm, cá béo như cá hồi và cá thu, sữa đầy đủ chất béo, các loại hạt và hạt như hạt Macadamia, hạnh nhân, quả óc chó, hạt bí ngô, đậu phộng và hạt lanh.

Ngoài ra còn có bơ hạt như bơ đậu phộng tự nhiên, hạnh nhân và hạt điều. Nó cũng bao gồm các chất béo lành mạnh như dầu dừa, dầu ô liu, dầu bơ, bơ dừa và dầu mè. Có Bơ, và các loại rau không chứa tinh bột như rau xanh, bông cải xanh, cà chua, nấm và ớt.

Keto tác động đến cơ thể như thế nào?

Nếu cơ thể bạn bỏ đói carbohydrate, sau khi đốt cháy hết glucose, gan sẽ bắt đầu phân hủy chất béo để lấy năng lượng. Tiến sĩ Ambrish Mithal, Chủ tịch kiêm Trưởng khoa Nội tiết và Tiểu đường cho biết: Ketosis phổ biến ở tất cả các kiểu nhịn ăn, nhưng trong chế độ ăn keto, khi một người cho ăn nhiều chất béo từ bên ngoài mà không có carb, nó có thể trở nên độc hại nhẹ. tại Max Healthcare - Pan Max, Saket, New Delhi.

Nó có thể dẫn đến thiếu hụt nhiều chất dinh dưỡng như carbohydrate, protein, vitamin (đặc biệt là vitamin A, D, E, & K) và các khoáng chất như canxi, phốt pho, natri. Sharma cho biết đây là những nhóm thực phẩm thiết yếu và sự thiếu vắng của chúng trong chế độ ăn uống có thể là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh do thiếu hụt.

Hạn chế quá mức carbohydrate có thể dẫn đến đói, mệt mỏi, tâm trạng thấp, cáu kỉnh, táo bón, đau đầu và sương mù não, có thể kéo dài vài ngày đến vài tuần

Chế độ ăn Keto có tác động gì đến thận của chúng ta?

Sharma nói, ngay cả khi lượng protein tăng vừa phải cũng cần phải được theo dõi cẩn thận, đặc biệt là ở những người đã mắc bệnh thận mãn tính, vì nó có thể dẫn đến suy thận, Sharma nói thêm rằng người ta nên đánh giá kỹ lưỡng và đảm bảo rằng họ bình thường. chức năng thận trước khi chọn chế độ ăn kiêng này.

Theo Tiến sĩ Rushi Deshpande, Giám đốc Thận học, Học thuật tại Bệnh viện Jaslok và Trung tâm Nghiên cứu, Mumbai, chế độ ăn này có thể dẫn đến tăng căng thẳng cho thận và dẫn đến sỏi thận. Tiến sĩ Mithal cho biết thêm, nếu một người đã chết khi đang ăn kiêng keto, rất có thể đã mắc một số bệnh thận tiềm ẩn.

Cũng trong Giải thích| Các trường hợp Covid của Thứ Hai là thấp nhất trong sáu tuần. Nhưng còn nhiều điều hơn thế nữa

Làm thế nào mà chế độ ăn Keto trở nên phổ biến?

Keto đã trở nên phổ biến như một liệu pháp điều trị chứng động kinh ở trẻ em vào những năm 1920 và 30. Nhưng nó đã nhận được sự chú ý đáng kể như một chiến lược giảm cân tiềm năng khi cơn sốt chế độ ăn kiêng low-carb bắt đầu vào những năm 1970 với chế độ ăn Atkins (một chế độ ăn rất ít carbohydrate, nhiều protein, một thành công về mặt thương mại và phổ biến chế độ ăn kiêng low-carb đến một cấp độ mới), Sharma nói.

Trong 5 năm qua, chế độ ăn keto ngày càng phổ biến hơn sau khi rất nhiều người nổi tiếng, bao gồm Halle Berry, Kim Kardashian và Gwyneth Paltrow, bắt đầu tán thành nó. Ở Ấn Độ, nó đã được đưa ra tin tức sau khi diễn viên hài Tanmay Bhat được biết đã thực hiện chế độ ăn kiêng để giảm cân.

Tại sao nó quá phổ biến?

Bởi vì nó hóa ra là một trong những cách giảm cân nhanh nhất. Sharma nói: Trong vài ngày đầu tiên sau khi bắt đầu chế độ ăn kiêng, một người sẽ giảm được trọng lượng nước đáng kể, và đối với người bình thường, chế độ ăn kiêng này dường như có hiệu quả.

Mọi người ngày nay đang tìm kiếm các bản sửa lỗi nhanh chóng. Nhiều người đã thất bại trong chế độ ăn kiêng thông thường và muốn một thứ gì đó cực đoan. Giống như với hầu hết các chế độ ăn kiêng lỗi thời, bạn có thể nhanh chóng giảm cân bằng keto, nhưng rất khó để duy trì vì mức độ tuân thủ rất thấp, Sharma nói.

Ai nên chọn chế độ ăn kiêng keto?

Chế độ ăn ketogenic có thể là một lựa chọn cho những người gặp khó khăn trong việc giảm cân bằng các phương pháp khác. Nhưng theo tôi, nếu bạn đang muốn giảm cân bằng keto, hãy bỏ ý định đi. Sharma nói: Sự cấp bách hoặc tuyệt vọng về việc giảm cân trong vòng 4 đến 8 tuần mà bạn đã dồn nén trong nhiều tháng và nhiều năm có thể trở thành nguy cơ tử vong, Sharma nói.

Tôi không khuyên bệnh nhân của tôi trải qua keto, nhưng nếu họ nhất quyết, tôi nói với họ rằng họ có thể thử nó trong bốn đến tám tuần, nhiều nhất là ba tháng. Nhưng tôi nhận thấy rằng hầu hết bệnh nhân không thể duy trì nó, Tiến sĩ Mithal nói.

Giải thích nhanhbây giờ là trênTelegram. Nhấp chuột vào đây để tham gia kênh của chúng tôi (@ieexplained) và luôn cập nhật những thông tin mới nhất

Một người có nên thực hiện keto mà không có sự giám sát y tế?

Người ta khuyên rằng một người nên thực hiện chế độ ăn kiêng dưới sự giám sát nghiêm ngặt của chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng có thể đánh giá nhu cầu của một người và có thể hướng dẫn về keto sạch so với bất kỳ thứ gì có sẵn trên internet. Sạch keto tập trung vào thực phẩm toàn phần, giàu chất dinh dưỡng và chú trọng nhiều hơn đến chất lượng thực phẩm. Sharma cho biết: Keto bẩn còn được gọi là keto lười, vì nó cho phép thực phẩm đóng gói và chế biến cao.

Lỗi thường gặp

Sử dụng Google và bắt đầu chế độ ăn kiêng của riêng bạn. Mặc dù về mặt kỹ thuật người ta có thể đạt được ketosis và thu được một số lợi ích bằng cách sử dụng phương pháp này, nhưng người ta có thể bỏ lỡ một số chất dinh dưỡng quan trọng và làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Tiến sĩ Mithal cho biết: Bằng cách chọn thực phẩm chế biến thay vì thực phẩm toàn phần, bổ dưỡng, bạn có thể bị thiếu các vi chất dinh dưỡng như canxi, magiê, kẽm, axit folic và vitamin C, D và K. cà phê keto, sôcôla keto - có sẵn trên thị trường là không đáng tin cậy.

Những biện pháp phòng ngừa mà người ta nên thực hiện là gì?

Các bác sĩ đề nghị rằng một người nên tăng lượng nước uống nếu một người đang trải qua giai đoạn keto. Họ nên đảm bảo rằng họ vẫn được giám sát y tế để kiểm tra xem có bất kỳ tác dụng phụ nào xuất hiện hay không.

Người ta nên xem mức độ tuân thủ của một người đối với chế độ ăn kiêng khắc nghiệt và hãy nhớ rằng 'chế độ ăn kiêng yo-yo' dẫn đến biến động giảm cân nhanh chóng có liên quan đến tỷ lệ tử vong tăng lên. Thay vì tham gia vào chế độ ăn kiêng phổ biến tiếp theo, người ta nên áp dụng một chế độ ăn kiêng bền vững về lâu dài, Sharma nói.

Cô ấy nói thêm rằng một chế độ ăn uống cân bằng, không chế biến, nhiều trái cây và rau quả nhiều màu sắc, thịt nạc, cá, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, dầu ô liu và nhiều nước là một ý tưởng tốt hơn.

Keto khác với chế độ ăn kiêng low-carb như thế nào?

Hầu hết các chế độ ăn kiêng giảm cân hiện đại đều có hàm lượng carbohydrate thấp, nhưng sự khác biệt ở đây là một số chế độ ăn kiêng chỉ có ít carbohydrate tinh chế và nhiều protein.

Nhưng trong keto, lượng carbs dưới 10%, điều này không khuyến khích bạn ăn trái cây và rau quả, Tiến sĩ Mithal nói. Khi tuân theo chế độ ăn ít carb, bạn thường tăng lượng protein, chất béo lành mạnh và rau để thay thế carbs và thúc đẩy cảm giác no. Bằng cách hạn chế carbs, bạn sẽ loại bỏ nhiều thực phẩm có hàm lượng calo cao khỏi chế độ ăn uống của mình. Tất cả những yếu tố này có thể kết hợp với nhau để giảm lượng calo tổng thể của bạn và thúc đẩy giảm cân.

Chế độ ăn ít carb có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe ở những người mắc bệnh tiểu đường, bao gồm giảm cân và cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và các yếu tố nguy cơ tim mạch. Trong khi khi theo chế độ ăn keto, mục tiêu là đạt được ketosis về dinh dưỡng. Điều này đạt được bằng cách tiêu thụ ít hơn 50 gam carbs mỗi ngày trong khi giữ lượng protein vừa phải và tăng lượng chất béo đáng kể, Sharma giải thích.

Chia Sẻ VớI BạN Bè CủA BạN: